Skip to content (Press Enter)
Ingrédients (pour environ 20-25 cookies) :
- 250 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude (facultatif, mais cela aide à les rendre encore plus moelleux)
- 125 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux (ou sucre blanc si vous préférez)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 200 g de pépites de chocolat (noir, au lait, ou un mélange des deux)
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Préparer les ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate (si utilisé) pour bien les mélanger. Ajoutez également une pincée de sel.
- Mélanger le beurre et les sucres :
- Dans un autre grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé à l’aide d’un batteur électrique ou d’une spatule. Vous devez obtenir une consistance crémeuse et homogène.
- Ajouter l’œuf :
- Incorporez l’œuf dans le mélange de beurre et de sucre et fouettez bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse et bien mélangée.
- Incorporer la farine et les pépites :
- Ajoutez petit à petit le mélange de farine (avec la levure et le bicarbonate) dans le bol avec le beurre, l’œuf et les sucres. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez de nouveau pour les répartir uniformément dans la pâte.
- Façonner les cookies :
- À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à glace, prélevez des boules de pâte de taille équivalente (environ 1,5 à 2 cm de diamètre). Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car ils vont s’étaler un peu à la cuisson.
- Cuisson :
- Enfournez les cookies dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 8 à 12 minutes, en fonction de la taille de vos cookies. Surveillez la cuisson : les bords doivent être légèrement dorés, mais les cookies doivent rester un peu mous au centre, car ils vont durcir en refroidissant.
- Refroidir :
- Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ils seront encore un peu mous au centre juste après la cuisson, mais ils vont durcir en refroidissant.
