{"id":402,"date":"2025-03-12T07:11:07","date_gmt":"2025-03-12T07:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/digital.nicoletti.top\/groupebgrp1\/?page_id=402"},"modified":"2025-03-23T10:12:50","modified_gmt":"2025-03-23T10:12:50","slug":"couscous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/digital.nicoletti.top\/groupebgrp1\/couscous\/","title":{"rendered":"Couscous"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"COUSCOUS TRADITIONNEL (Recette Maghr\u00e9bine) - Recette D\u00e9taill\u00e9e - Cuisson en Cocotte Minute\" width=\"814\" height=\"458\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o5r2Fu31K3Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h5>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Pour la semoule :<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de semoule de couscous (pr\u00eate \u00e0 cuire ou \u00e0 cuire \u00e0 la vapeur)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 soupe de beurre (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Pour la viande (optionnel) :<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 morceaux de viande d&rsquo;agneau (\u00e9paule, collier, ou gigot coup\u00e9 en morceaux)<\/li>\n\n\n\n<li>4 pilons de poulet (ou morceaux de poulet)<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de merguez (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Pour le bouillon et les l\u00e9gumes :<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 oignon, \u00e9minc\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes, coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n\n\n\n<li>1 courgette, coup\u00e9e en rondelles<\/li>\n\n\n\n<li>1 poivron, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates, pel\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s (ou 1 bo\u00eete de tomates concass\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li>1 navet, coup\u00e9 en morceaux (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>1 petite courge, coup\u00e9e en morceaux (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de pois chiches cuits (ou en conserve, bien \u00e9goutt\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de persil frais<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de ras el-hanout (ou m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices pour couscous)<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de cannelle (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>1 litre de bouillon de l\u00e9gumes (ou de poulet, ou de b\u0153uf)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tapes :<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Pr\u00e9parer la semoule :<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuisson de la semoule :<\/strong> Si vous utilisez de la semoule pr\u00eate \u00e0 cuire, placez-la dans un grand bol. Faites chauffer 300 ml d&rsquo;eau dans une casserole avec une pinc\u00e9e de sel. Versez l&rsquo;eau chaude sur la semoule et couvrez imm\u00e9diatement. Laissez reposer pendant 5 \u00e0 10 minutes, puis \u00e9grenez la semoule \u00e0 la fourchette.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromatiser la semoule :<\/strong> Ajoutez 2 cuil. \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive et un peu de beurre, puis \u00e9grenez \u00e0 nouveau la semoule pour qu&rsquo;elle soit bien a\u00e9r\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement grasse.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Pr\u00e9parer le bouillon :<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Faire revenir les l\u00e9gumes :<\/strong> Dans une grande marmite, chauffez un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ajoutez l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9 et faites-le revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit translucide (environ 5 minutes).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter les l\u00e9gumes :<\/strong> Ajoutez les carottes, les courgettes, le poivron, le navet, la courge, et les tomates. Laissez cuire 5 minutes, en remuant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter les \u00e9pices :<\/strong> Incorporez le cumin, le paprika, le curcuma, le ras el-hanout, et la cannelle (si utilis\u00e9e). M\u00e9langez bien pour que les l\u00e9gumes soient enrob\u00e9s des \u00e9pices.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter le concentr\u00e9 de tomate :<\/strong> M\u00e9langez le concentr\u00e9 de tomate avec un peu d&rsquo;eau, puis ajoutez-le aux l\u00e9gumes. M\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter le bouillon :<\/strong> Versez le bouillon dans la marmite, portez \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duisez le feu pour laisser mijoter pendant 20 \u00e0 30 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter les pois chiches :<\/strong> Incorporez les pois chiches dans le bouillon et poursuivez la cuisson encore 10 \u00e0 15 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. Cuisson de la viande (si utilis\u00e9e) :<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuire la viande :<\/strong> Dans une autre po\u00eale ou marmite, faites revenir les morceaux de viande d&rsquo;agneau ou les pilons de poulet dans un peu d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient bien dor\u00e9s sur toutes les faces.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter au bouillon :<\/strong> Lorsque les viandes sont bien dor\u00e9es, ajoutez-les dans la marmite de l\u00e9gumes et laissez cuire encore 30 \u00e0 40 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la viande soit bien cuite et tendre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajouter les merguez :<\/strong> Si vous utilisez des merguez, faites-les cuire dans une po\u00eale s\u00e9par\u00e9e puis coupez-les en morceaux et ajoutez-les \u00e0 la marmite environ 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu&rsquo;elles soient bien chaudes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. Servir :<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dresser le couscous :<\/strong> Disposez la semoule de couscous dans un grand plat. Faites un petit puits au centre et disposez la viande, les l\u00e9gumes, et les pois chiches autour. Arrosez g\u00e9n\u00e9reusement avec le bouillon de l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9corer :<\/strong> Saupoudrez de coriandre et de persil frais hach\u00e9s pour ajouter de la fra\u00eecheur.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. Option pour une pr\u00e9sentation traditionnelle :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vous pouvez \u00e9galement servir le couscous avec le bouillon \u00e0 part, et chaque convive se sert selon ses envies. Cela permet de conserver la semoule bien a\u00e9r\u00e9e et d&rsquo;ajouter le bouillon juste avant de manger.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;402&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this page&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 vote)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Couscous&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (1 vote)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pour la semoule : Pour la viande (optionnel) : Pour le bouillon et les l\u00e9gumes : \u00c9tapes : 1. 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