Pizza

Étapes :

1. Préparer la pâte à pizza :

1. Activer la levure : Dans un bol, mélangez l’eau tiède (pas chaude) avec le sucre et la levure sèche. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y l’huile d’olive et le mélange de levure.
3. Pétrir la pâte : Mélangez progressivement jusqu’à obtenir une pâte. Transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
4. Laisser reposer la pâte : Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, et couvrez-la d’un linge humide. Laissez reposer pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Préparer la garniture :

1. Préparer la sauce tomate : Si vous utilisez une sauce tomate du commerce, vous pouvez l’assaisonner à votre goût avec un peu de sel, de poivre, de basilic ou d’origan.
2. Couper les ingrédients : Coupez le jambon en tranches ou en petits morceaux. Si vous avez des tomates fraîches que vous souhaitez ajouter, coupez-les en tranches fines.
3. Préparer la mozzarella : Égouttez la mozzarella si elle est dans de l’eau, puis râpez-la ou coupez-la en tranches.

3. Façonner et garnir la pizza :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 250°C (480°F), avec une plaque de cuisson ou une pierre à pizza à l’intérieur pour qu’elle devienne bien chaude.
2. Façonner la pâte : Une fois la pâte levée, dégazez-la légèrement en appuyant dessus. Divisez-la en deux boules pour deux pizzas (si vous le souhaitez, vous pouvez aussi faire une pizza géante). Étalez chaque boule de pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir la forme et la taille souhaitées.
3. Ajouter la sauce : Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque pâte, en laissant un petit bord libre tout autour.
4. Garnir la pizza : Parsemez de mozzarella râpée, puis ajoutez les autres garnitures (jambon, tomates, etc.).
5. Badigeonner d’huile : Badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

4. Cuisson de la pizza :

1. Enfourner la pizza : Placez les pizzas sur la plaque ou la pierre à pizza bien chaude dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
2. Vérifier la cuisson : Si la pâte est bien dorée et le fromage bien fondu, sortez la pizza du four. Vous pouvez également ajouter des feuilles de basilic frais sur la pizza à ce moment-là.

5. Servir :

• Laissez reposer quelques minutes avant de couper la pizza en parts. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou un filet d’huile d’olive avant de servir pour plus de saveur.