MEELicious : Le goût de l'instant

Salade de Pâte

Ingrédients :
Pour la salade :
  • 300 g de pâtes (type penne, fusilli ou farfalle)
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 150 g de fromage feta, coupé en dés
  • 100 g d’olives noires dénoyautées, coupées en deux
  • 1 petit oignon rouge, finement haché (optionnel)
  • Quelques feuilles de basilic frais (ou de persil)
Pour la vinaigrette :
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuil. à café de miel ou de sucre (optionnel)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 gousse d’ail, finement hachée (optionnel)

Étapes :

1. Cuisson des pâtes :

  1. Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions sur l’emballage (environ 8-10 minutes, selon le type de pâtes). Elles doivent être al dente.
  2. Égoutter et rincer : Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir rapidement (cela aide à arrêter la cuisson et à garder les pâtes fermes).

2. Préparation des légumes :

  1. Couper les légumes : Pendant que les pâtes cuisent, coupez le concombre, le poivron, les tomates cerises, l’oignon rouge (si vous l’utilisez), et le fromage feta en petits morceaux.
  2. Préparer les olives : Coupez les olives noires en deux, si nécessaire.

3. Préparation de la vinaigrette :

  1. Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (ou le jus de citron), la moutarde de Dijon, le miel (ou le sucre), l’ail haché (si vous en utilisez), le sel et le poivre.
  2. Bien émulsionner : Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette lisse et homogène.

4. Montage de la salade :

  1. Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies avec les légumes (concombre, tomates cerises, poivron, oignon, etc.), les olives et le fromage feta.
  2. Ajouter la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
  3. Ajouter des herbes fraîches : Parsemez de feuilles de basilic frais ou de persil pour ajouter une touche de fraîcheur.

5. Réfrigérer (optionnel) :

  • Vous pouvez laisser reposer la salade de pâtes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la servir pour que les saveurs se mélangent bien et que la salade soit bien fraîche.

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